餐飲行業(yè)在中國經濟中占有十分重要的地位,經濟人士稱其為"永不衰敗的產業(yè)",刀削面是我國傳統(tǒng)的具有旺盛生命力的主導面食品種,尤其是在我國東北,西北,山東地區(qū)各大中小城市及縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要街道,到處都有刀削面館,而刀削面作為中國一個名優(yōu)美食已發(fā)展到在全國各地,形成長盛不衰的趨勢,那么喜洋洋刀削面機器人無疑會因此順勢得寵.據刀削面機器人行業(yè)權威機構2005年統(tǒng)計刀削面館平均每個縣城開設有8家,全國3900個縣,合計為31200家,平均在每個地區(qū)開設16家,全國有960多個地區(qū),合計為15360家,30個省會城市4個直轄市,平均在300家以上,合計為10200家,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)刀削面館的數量未做統(tǒng)計.估計平均每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為2家,合計為30000家之多,以上總計為86760家,這個數目就目前來講十分保守.另外,刀削面機的優(yōu)越性能和競爭優(yōu)勢還可以吸引一大批中小型投資者引進開削面館,這樣一來每年可新增500-800家,由此可以推斷刀削面機器人在市場可容納量達10萬臺以上.